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美食菜譜

早餐 午餐 下午茶 晚餐 夜宵
  • 夏天必須吃清爽涼拌面,沒有為什么!

    說起山西人的口味,自然少不了面食,雁門清高的苦蕎雜糧三味面,可涼拌可烹調,夏日生活更精彩。
  • 自制三明治,五分鐘解決你的早餐問題

    簡單快手的三明治做法來了!只需要五分鐘,早晨再也不用餓肚子了!有面包機的就用面包機哦,沒有的就試試不粘鍋,小火慢煎,兩面微焦即可。蔬菜提前一晚準備好放冰箱里就可以了,生菜、西紅柿、西葫蘆隨大家喜好添加哦。
  • 最簡單的韭菜盒子,拯救手殘黨

    本來是想做的很漂亮,和東北那盒子一毛一樣的,但是勝不過懶癌發作,直接給盛盤了。所以今天是做的一盤不像盒子的韭菜盒子,也可以叫它“韭菜粑粑”,賣相差了點,味道我可以打包票覺得一毛一樣的~
  • 簡單又營養的小米南瓜粥,趕快做起來吧!

    小米南瓜粥除了好喝,對身體還有很多好處。糯小米健脾益肺的效果非常好,然后南瓜的健脾清肺效果也是很好的,兩種食物一起熬粥不僅能在干燥的季節里緩解干燥上火的情況,而且南瓜小米粥熬出來很好喝~甜蜜蜜的~
  • 枸杞薏米粥的做法,養生必備哦!

    什錦蔬菜減肥蔬菜湯美味健康有營養,老人小孩都愛吃。也是很不錯的減肥餐,很有助于消化,對人體的益處是很多的,還能幫我們排出毒素,再好不過的減肥餐哦。補充人體所需的纖維素、蛋白質、維生素。真是不容錯過的美食,快來一起試試吧。
  • 美味蔬菜粥,每日一養生

    夏日養生粥來了,清淡小粥,適合全年齡。香菇加在粥里面最能提鮮,胡蘿卜不喜歡可以不加。青菜盡量切碎一點,會煮得更爛更有味。早晚一碗自己精心熬制的蔬菜粥,加一碟泡菜或者一個油饃,人生就是這么簡單又幸福。
  • 胡蘿卜西紅柿汁,營養都在湯中

    蔬菜汁當然要講究色彩鮮艷、味道鮮美啦,光喝胡蘿卜汁有點不太喜歡,所以我就加了個西紅柿進去,味道出奇地好。酸酸甜甜的,還帶著明顯的胡蘿卜味,而且這兩者加在一起榨出來的汁顏色不是一般的鮮艷好看,有點想求同色口紅~
  • 在家學會玉子燒,只需動動鍋鏟!

    每次看日劇都很羨慕他們做的玉子燒,形狀漂亮,色澤誘人,看起來就很好吃!自己在私底下也嘗試了幾次,剛開始沒有掌握好火候,做的不太如意,但是現在不同了,除了今天稍微火大了點有點失手,整體來說還是很讓人滿意的!
  • 幾分鐘就能做出來的青椒炒素雞,比外賣好吃還健康

    素雞就是我們這邊說的圓豆干,昨天上街買菜的時候沒有買到,就買的香干代替,味道其實都一樣,大家都是豆腐干,沒必要爭個你上我下的。青椒還是根據個人能吃辣的程度選擇,大青椒、尖椒、紅椒都是可以隨意選擇的。
  • 這樣做的肉末茄子一點不吸油,直接吃也不油膩

    今天做的肉末茄子和平時做的茄子方式不太一樣哦。茄子先上鍋蒸熟,然后起鍋熱油把肉末炒熟,再下入茄子一起翻炒,加調料調味即可出鍋。這樣做的茄子不吸油,吃起來沒有那么多的油,就算是下飯吃也不會感到油膩。
  • 做法萬能的清蒸魚,換成任何喜歡的魚都能蒸得很好吃

    清蒸魚是最能保留魚肉本身的鮮美味道的,上鍋蒸魚的時候加點蒸魚豉油,會讓魚肉味道更佳美味。姜片要提前插在魚身上,以保證去腥。蔥絲和青紅辣椒絲既能增加美觀度又能提高蒸魚的鮮味。注意蒸魚之后多余的湯汁可以到出去不要。
  • 好吃不膩的糖醋里脊,光盤是分分鐘的事情

    糖醋里脊是經典漢族菜系,不能單純地劃入哪一個具體的菜系,因為在川菜、魯菜、粵菜、浙菜、淮揚菜中都有糖醋里脊的身影。糖醋里脊之所以能廣受熱愛,無外乎是它酸甜可口,讓人食欲大開~今天就教大家做這道美味的菜~
  • 一個人不想做飯?試試青菜雞蛋面,回家五分鐘就能開飯!

    一個人的速食面做法來了!首先上街買自己喜歡吃的面條,水面、干面、方便面都可以,然后再順便買顆小青菜,沒雞蛋的再買點雞蛋,接著回家開動手吧!雞蛋煎到你喜歡的程度,溏心和全熟都在你的喜樂之間!面條和小青菜整好裝碗里,鋪上煎蛋,打開電視!完美
  • 正宗木須肉一分鐘包教包會,比老干媽更下飯

    木須肉本名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜。這道菜是豬肉與雞蛋、木耳等混炒而成,因為炒雞蛋的顏色黃而形狀碎,類似木樨而得名。這道菜菜勝在制作簡單,原料易得,非常適合廚房小白~
  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!

    今天要做的是經典的酸菜魚,酸菜選用老壇發酵(混進了什么奇怪的東西),魚要選擇來自大海深處的優質深海魚(我在說什么胡話)。就是準備好泡椒和酸菜,自己泡的,超市買的都可以,魚隨便買買就行了,再準備點香菜芹菜,你的酸菜魚就成功了一大半!
  • 下班回家想立馬吃飯,家常燜面你要學起來

    燜飯做了就是燜面,超級好吃哦,不好吃頭給你打歪!面條我喜歡吃濕面,不太喜歡掛面,大家就憑喜好買吧,意面也可以哦,但是意面煮的時間太長了!這款燜面的味道不算辣,比較清口,老少皆宜~
  • 學會冰糖雪梨,咳嗽嘴饞都能來一碗

    冰糖雪梨這個名字一聽到我就想流口水,對于甜食愛好者,雪梨和冰糖的合二為一真是美哉美哉~雖然冰糖雪梨一直被奉為止咳佳品,但其實真正止咳的不是冰糖也不是雪梨,而是那黏糊糊的糖水黏在喉嚨,滋潤了喉嚨才暫時起到了止咳的作用~
  • 超快手旺仔雙皮奶,加點黃桃更美味

    還記得高中那會兒學校門口好吃的避風塘雙皮奶,3塊錢就超大一杯,現在雙皮奶便宜一點都是10塊了。今天就自制了雙皮奶,我用了旺仔牛奶,奶香味道會更濃,但是成本比外面買的更高。最后雙皮奶加點自己喜歡吃的水果或者果醬這些,就和外面一毛一樣了。
  • 自制牛奶凍,水果隨心加

    只需要牛奶一瓶,吉利丁粉半包,白糖少許,微波爐叮叮兩下,冰箱再冷靜冷靜,加上喜歡的水果,蘋果、水蜜桃、芒果、黃桃,自己做的牛奶凍當然是隨心所欲,相加多少水果就加多少水果啦~呼呼地擺個盤,自制牛奶凍,請大家參考哦~
  • 漂亮的雪花酥做法居然這么簡單

    平時很喜歡吃甜點,沒事干的時候也在家嘗試自己做。這款雪花酥就是因為自己特別想吃但是又特別懶,搗鼓出來的。先說一下做法其實很簡單,材料都可能買到,特別是棉花糖這種,用不完還可以當糖吃。
  • 水果牛奶冰激凌讓你激情一“夏”

    夏天怎么可以少得了各種冰激凌呢,今天就做了牛奶冰激凌,清涼爽口,甜而不膩而且可以添加各種喜歡的水果!這個夏天根本不想吃飯,只想吃冰激凌了!但是畢經理熱量較高,減肥的時候要小心了!
  • 這樣做水果撈簡單又好吃

    水果撈是夏季很常見的一種甜品,主要食材顧名思義是水果,在根據喜好搭配其它配料。因為夏季水果種類豐富,如果我們想滿足同時吃到多種水果,份量合適的甜品,水果撈是再好不過了。我喜歡酸奶,酸奶有助腸胃消化,而且開胃。紫薯和甜玉米屬于粗糧,糖分相對也不高,對于不想胖的美眉來說也是不錯的選擇。
  • 自制懶人經典蛋撻,2分鐘學不會你打我

    今天要做的是經典的葡式蛋撻,不僅經典而且還很快手,很適合懶人。首先,準備超市可以買到的現成蛋撻皮,然后準備淡奶油、雞蛋、糖霜,依次加入碗中攪拌均勻,隔水攪拌會加快融化速度,最后把液體倒入蛋撻皮中,再入烤箱就可以了。
  • 美味養生的藍莓山藥,酸甜可口老少皆宜

    小彥愛吃藍莓!可是藍莓真的好貴,一小盒就是十多塊了。小彥今天就專門買了藍莓做一道藍莓山藥,這道菜不知道算是甜品還是涼菜,反正怎么都可以吃,怎么都好吃。小彥很懶不喜歡干壓泥這種苦力活,所以直接切的塊~
  • 椒鹽排骨這樣做,不用一滴水,好吃得不行

    椒鹽排骨這樣做,美味非常!排骨加料酒、蔥、姜、醬油攪拌均勻,腌制半小時,半小時后開始起鍋燒油,油溫七成熱下入排骨,小火炸至金黃,撈出。等一會兒再把油溫燒回6成熱,復炸一遍,這時排骨的顏色會更近誘人!瀝干油撒上椒鹽即可!!!
  • 一道簡單的香菇菜心,鮮嫩和鮮嫩的疊加是美味和美味的加倍

    今天做的是香菇菜心,菜心嫩氣,爆炒著吃會少些味道,白水汆著吃又有點寡淡,和香菇一起吃才是最佳搭配!有興致的香菇頭頂切十字會更美觀。簡單地處理干凈香菇和菜心后,讓他們一起下水焯熟,提前熟悉一下彼此,然后勾兌料汁淋上去即可。
  • 上桌超有排面家常土豆燒排骨,做法很簡單

    今天教大家做一道經典燒菜——土豆燉排骨,這個家常版呢做法簡單,輕輕松松幾個步驟就能學會,但是成菜卻很棒,無論是上桌作為硬菜還是獨自一人吃,都非常適合。而且土豆燉得軟爛,一抿就化,下飯也是不可多得。
  • 學會懶人燜飯,媽媽再也不用擔心我炸廚房了

    今天做什么?做燜飯!香菇燜飯!玉米燜飯!反正都是懶人燜飯!不用炒菜就能吃到豐富的一餐!想加什么加什么的燜飯教程這就來了~注意燜飯的軟硬程度看個人喜好哦,喜歡吃軟一點的就多加一點水,不喜歡的軟的就少加點水~
  • 萵筍肉片炒得不夠爽脆,肯定是少了這一步

    萵筍不止涼拌好吃,炒著也超好吃。我個人喜歡吃脆脆的口感,所以萵筍的炒制時間不會太長,可以提前把調料加在小碟子里面,直接導入鍋中翻炒均勻,很快就可以起鍋了!炒萵筍可以根據個人的喜好決定是否添加豆瓣醬,反正加不加都好吃。
  • 別再只吃青椒土豆絲,也該試試土豆絲炒肉了

    土豆絲大家都憑本事切哦,我沒本事,我就用廚房神器擦的絲,快準狠!土豆絲切好后需要先把淀粉淘洗干凈,然后再泡水里,一直等到要炒的時候再瀝水!喜歡吃辣的可以加點干辣椒或者青椒、小米椒之類的。
  • 用鮮椒涼拌秋葵,保證一粒蒜和辣椒都不得浪費

    上次做涼拌用的是干辣椒和糖醋調的汁兒,這次嘗試了鮮椒醬的吃法,味道果然不一樣,不一樣的好吃,但是都好吃!鮮椒醬中蔥姜蒜、青椒、小米椒的比例不同,味道也會不同,我基本是保持的蒜和小米椒一比一,姜3片,青椒只有小米椒的一半,加糖、雞精、白胡椒粉,熱油分三次潑!
  • 晚餐吃涼拌西蘭花,和脂肪說拜拜

    今天做的是綠色蔬菜——西蘭花,西蘭花應該是眾多減肥人士的愛好蔬菜之一,但水煮西蘭花味道又太過寡淡,嘴巴里吃著沒滋味,像我這樣涼拌就會更好吃!加點臘八蒜味道會更特別哦,忌口人士就不用加辣椒了~
  • 味道能秒殺干鍋的紅燒土豆片,厚切的土豆片對刀工沒有任何要求

    前一天做麻辣香鍋剩了一個土豆,也不好改刀了,就將就這個樣式做了個紅燒土豆片,個人感覺這個厚度燒出來的土豆太好吃了。我喜歡吃脆脆的土豆,所以這個厚度加上150毫升的水,大火把水燒干就剛合適!加了豆瓣和生抽這些,基本上也不用加鹽,最后撒點蔥花!完美!
  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨

    以前在學校的時候老是吃各種炒臘肉、臘腸的,畢業之后就沒吃過了。是時候回憶一下學校吃過的味道了!蒜苗的蒜苗頭、葉要分別開處理哦,蒜頭先下鍋炒一兩分鐘再下葉子,炒軟之后加雞精、白糖、生抽調味皆可以,加一點點醋,從鍋邊淋入,會激發醋香但是酸味又不太明顯。
  • 美極鮮極金針菇番茄蝦滑湯,不需要配飯,大口吃蝦滑就對了!

    之前看日食記做了濃湯番茄,看起來十分鮮美,紅亮紅亮的很有食欲。于是在家自己也做了一次。蝦滑我沒有自己做,是在超市買的現成的,但是這個牌子不太好,里面的蝦都還有蝦線,而且鱈魚蝦滑太腥了,煮這種清湯腥味不容易蓋得住。不過蝦滑提前用清水焯熟再下入湯里面就不會那么腥了。
  • 外酥里嫩的炸豬排,做便當配飯或者當宵夜零食都很不錯

    日式炸豬排又香又脆,能夠空口配塔塔醬,包菜絲和番茄醬吃,也能夠做出好吃的日式豬排飯,而且非常簡單,外表酥脆里面還是嫩嫩的,很好上手,喜歡吃日式料理的同學們可以嘗試做一下。一個人在家里也能好好的吃一人食啊
  • 學會西紅柿疙瘩湯就不用煮飯了,一鍋就能吃到飽

    今天做的是西紅柿金針菇疙瘩湯,美味鮮爽,根本不用再做飯!面粉攪拌成絮狀即可,面粉中加入雞蛋會更美味,湯中還可以添加個人喜歡的蔬菜肉類!湯汁燒到合適的濃稠度就可以起鍋裝盤撒蔥花了~我就先吃為敬了~
  • 想吃苦瓜釀肉就這么做,苦瓜不苦比肉還香

    今天教大家做一道傳統名菜——苦瓜釀,這道菜再南方地方比較受歡迎。苦瓜鮮苦微香,肉餡香氣誘人。這道菜不僅清熱解毒、明目敗火、開胃消食,還能暖胃益氣,是一道養生佳肴。肉末可以買現成的,不用特意自己剁~
  • 養生全靠吃得綠——老少皆宜的清炒瓢兒白速成做法看這里

    瓢兒白也是上海青哦,味道清脆可口,綠色蔬菜必不可少的青菜之一。我用的是豬油,用豬油炒出來的青菜會有股豬油的香味,比菜籽油的味道特別一些,是特別好吃一些的特別哦!花椒和干辣椒天際幾顆就可以了,如果吃得比較辣就多放點干辣椒,大火超軟即可出鍋。
  • 想吃的菜都能一鍋端的麻辣香鍋,朋友來了都要指定這道菜!

    周末朋友來家里聚會吃什么呢?每次都吃火鍋是不是有點浪費我的廚藝了?!幸好有麻辣香鍋這道菜,既簡單又好吃,想吃的菜都能加進去。比如我喜歡的黃喉和對蝦,朋友點名的排骨、土豆和藕片,還有好吃的魔芋絲!!想吃什么加什么,只要鍋夠大,不怕裝不下!

餐飲資訊

飲食資訊

注重營養的朋友應該都知道,日常生活里不能夠只吃大米饅頭等細糧,應該多吃一些粗糧,薏仁就是非常不錯的一種粗糧,它的營養價值很豐富,今天我們主要給大家介紹薏仁怎么選。薏仁怎么選1.首先要看薏仁表面的顏色,如果薏仁的表面是白色的,那么就是新鮮的,如果薏仁的表面發黑了,就說明存放時間太長。還要注意看薏仁表面,有光澤,顆粒飽滿的薏仁比較好。2.挑選薏仁的時候,還要聞它的氣味,新鮮的薏仁有一股清香的味道。但是

2020-03-25 11:16

  • 涼皮一直是很受大家喜愛的一道美食,起源于陜西關中地區的美食,在北方地區比較流行,像西安涼皮就是全國比較出名的,是值得一吃的天然綠色食品。地域不同制作方法也不盡相同,不過網上也有一些具體的做涼皮的教程,教大家在家也能做涼皮。只是自己做的涼皮如果不馬上吃完的話,過夜就可能變質而且完全沒有口感了。那么如何保存會比較好呢?學會了這個涼皮保存方法,剩下的涼皮也不浪費了!涼皮如何保存一般涼皮正常存放時間是不超

  • 水煮,一個常聽,相信家家戶戶都有過的烹飪。水煮是將食物的美味最大化的一種烹飪方式。味道有酸辣,有清淡。方法簡單,可以自己調節,適合各種口味的人群。水煮總有一款你愛吃,想知道水煮菜有哪些嗎?接下來,我把能水煮烹飪的菜分口味分享給你們。水煮菜有哪些一、酸辣篇1.水煮牛肉以水煮烹飪為主。是著名的川菜之一,其具有麻辣鮮香的特點。不僅味道麻辣嫩滑而且視覺上也是沖擊著我們的味覺,以一盆紅熱油澆灌,看著屬實香辣

  • 蒜臺,有的地方叫做青蒜、蒜薹、蒜毫。它和蒜苗都是來自大蒜的一部分,只不過對應著不同的部位,蒜苗是大蒜抽出來的莖葉,蒜苔則是即將開花時發出的花莖。兩者含有相似的營養成分,也有一定的殺菌作用,味道也不像大蒜那么辛辣刺激,是很常見的綠色蔬菜。那么,蒜苔作為食用蔬菜,可以為人體提供哪些營養成分?日常選購又需要注意些什么呢?一、蒜苔提供了哪些營養蒜苔用來炒肉或者雞蛋口味很好,清香又爽脆,大部分人都比較喜歡。

  • 水果是生活中常見的食物,相信大家都很熟悉了。我們的日常生活離不開水果,不但含有豐富的營養,而且吃起來甘甜多汁。水果的種類繁多,有見過的,也有沒吃過的,那么,今天我們就來說一說西柚吧,不知道你有沒有吃過呢?一、西柚是什么1.很多人都知道柚子,可是對西柚就比較陌生。其實西柚也是柚子的一種,也可以叫做為葡萄柚,一般成熟于每年的十月份至十一月份。西柚并不像我們常見的柚子那么大,西柚的果實呈扁圓的形狀,果皮

美食日記 精選推薦 餐飲常識 行業動態
  • 奶昔是一種很多人都特別喜歡的食物,通常我們在制作奶昔的時候會使用到很多不同的材料,比如說牛奶,水果等,而且組合的方式也是非常多的,我們完全可以根據個人的口味喜好來制作奶昔,接下來小編會向大家介紹一下奶昔的做法技巧。奶昔的做法技巧介紹1.牛油果香蕉奶昔在制作這款奶昔的時候,我們一定要事先準備好香蕉和牛油果,香蕉和牛油果的搭配是非常經典的,在挑選的時候一定要挑選已經完全熟透了牛油果,這種牛油果的口感會

    2020.03.22
  • 筷子是生活中最常見的餐具,我們又不是遠古時代的野蠻人,吃什么東西都用手抓,用筷子吃飯是中華民族的傳統,使用筷子自然而然就很講究,市場上的筷子種類五花八門,讓人挑花了眼也不一定能找出來哪種筷子最安全,你知道筷子用什么材質的安全嗎?下面小編就帶大家看看怎樣保證筷子使用的安全。筷子用什么材質的安全嗎一、竹筷子竹筷子是近幾年來人們常用的筷子,因為竹筷子純綠色,對人體沒有損壞,在價格這方面也屬于較為便宜的那

    2020.03.22
  • 春天又是一個生機勃勃的時節,有許多的新鮮蔬菜和水果都上市到各大市場上,品種種類非常的多,而且也非常的新鮮,營養價值特別的高,富含維生素和各種礦物質,吃了人的身體健康特別的有幫助,大家經常會買一些蔬菜和水果來吃,有些人他不知道春分時節吃啥菜,那春分時節吃啥菜?那就由小編來給大家介紹一下。春分時節吃啥菜1.胡蘿卜它的顏色呈鮮紅色,長長的主要生長在泥土里,它富含多種水分以及胡蘿卜素,水分也特別的足,吃了

    2020.03.20
  • 每當重陽節的時候我們都會吃螃蟹,這個時候的螃蟹味道鮮美,蟹黃飽滿,深受人們的喜愛。螃蟹可以分為淡水蟹和海水蟹,絕大多數的螃蟹生活在海里面。我們日常生活中常見的螃蟹有梭子蟹,青蟹,河蟹,清水蟹,毛蟹等等。螃蟹雖然好吃,制作方法卻比較困難,蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?接下來小編就為你解答這個問題。一、蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋在一般情況下蒸螃蟹都是冷水下鍋,冷水下鍋可以防止螃蟹掙扎,避免損傷自己的

    2020.03.20
  • 不管是開工廠還是開任何一家實體店鋪,涉及到最重要的就是消防的問題。這幾年,國家在消防的事情上抓的如此嚴,這搞關系到一個人民的生命安全和人民的財產安全。但凡國家的消防沒有抓的嚴謹,很多商家就會鉆這些空子,這樣子導致的后果將是無法預料的。那接下來我就來講講關于消防需要注意的事項,首先就拿餐飲行業的火鍋店鋪裝修消防需要注意的事項來給大家講解,希望大家能夠加強自己的消防意識,共同保護人民的共同財產。一、火

    2019.12.29
  • 在生活中我們都能遇到這樣的情況,兩家離得不遠的餐廳,兩家的店面差不多大,兩家裝修的也差不多,味道也各有千秋,但是一家的客人就是要比另一家少一些,這時候您肯定是有疑問了,為什么差不多的兩家店就出現了一家的人多而另一家人少呢,影響兩家業務的因什么呢?開店做生意,肯定是客人更多更開心,正如老話說不想當將軍的士兵不是好士兵,所以今天就讓小編帶領大家一起來了解了解,影響店鋪業務的因素有哪些。影響店鋪業務的因

    2019.12.28
  • 火鍋底料就如同建筑地基般決定著火鍋的口味,是火鍋的靈魂,一旦口味好了,火鍋的質量感也會隨之提升,同時,每一家火鍋店其實都是憑借著自家店對火鍋底料的特別調制做出的不同美味,火鍋底料的配方更猶如商業機密般保存在各位經營者心中,成為相互較量的秘密武器,然而火鍋底料的調制的過程可以說是難上加難,火候的控制與調料的比例都需要精準控制才能做出好的產品,現在,就讓文章來帶著大家一起來看看重慶火鍋底料制作時的注意

    2019.12.27
  • 咖啡雖為外來飲品,但在如今的年輕人群體中,咖啡已然成為了一種不錯的選擇。不論是休閑在家,還是與三五個好友一起外出,坐下來點一杯咖啡有情調又愜意,尤其是在高壓高速的工作環境中,喝一杯咖啡不僅能使身心得到放松,還能讓精神煥然一新重新燃起斗志。與此同時,咖啡也有好壞之分,只有的好的咖啡才能成為好的工作伴侶,才能更好地調節氣氛。但影響咖啡口感的因素是多方面的,下面就讓我們一起來看看一杯好咖啡的諸多決定因素

    2019.12.27
  • 說道麻糍,很多人都非常喜歡麻糍的味道。麻薯不僅味道好吃而且其種類也有很多。今天小編就來為大家介紹一下麻糍的相關信息以及歷史由來。一、麻糍的相關介紹麻糍作為我國浙江以及閩南地區的傳統美食,主要是由糯米制作而成。同時麻糍的種類也很多,常見的有麻糍泄、麻糍食果等常見的種類。麻糍是將糯米洗凈并放在蒸熟以后將其放在盤子中并將其放在鍋中用大火蒸煮,然后用木棒將其搗成泥狀以后做成所需要的形狀,并待其冷卻后放在鍋

    2020.03.26
  • 肯定有很多朋友都聽說過龍井茶,龍井茶是茶葉中非常出名的一種,它的口感香醇清爽,非常適合夏天的時候喝,今天我們就給介紹一下龍井茶的特點是怎么樣的呢。一、龍井茶的特點龍井茶是綠茶的一種,正宗的西湖龍井茶的外表是扁平形狀的,葉片十分的光滑,葉片的兩頭是比較尖銳的。顏色鮮綠,葉子表面沒有絨毛泡好的龍井茶湯是黃綠色的,非常的明亮澄清,遠遠的就能夠聞到非常清香的味道。有一部分的龍井茶顏色是墨綠色的,葉片形狀比

    2020.03.26
  • 一提起魚的話,肯定很多朋友都特別愛吃吧。而且魚的做法也是多種多樣的。水煮魚就是其中的一種,不管在哪里都非常的受大家的歡迎。水煮魚想要做的好吃也是需要一定的技巧的。我們一起來看看吧。水煮魚怎么做才好吃1.買新鮮的草魚首先大家需要注意的是我們一定要買新鮮的草魚,這樣的話做出來的水煮魚的口感才會是最好的。而且我們在煮之前一定要將魚清洗干凈并且腌制好。2.腌制中可加入適量的淀粉腌制的過程也是十分重要的,加

    2020.03.26
  • 注意飲食搭配的朋友應該都知道,豆類食品的營養價值是非常豐富的。今天小編就想給大家介紹生活中很常見的小扁豆有啥價值。小扁豆有什么營養價值1.小扁豆的蛋白質含量是非常高的,約占總營養物質的25%,除此之外,還含有豐富的維生素,礦物質以及碳水化合物。2.小扁豆可以為人體提供豐富的蛋白質和能夠降低人體膽固醇含量的膳食纖維,而且小扁豆中的鐵元素含量也是非常豐富的,要比其他的豆類高出兩倍。3.值得一提的是,小

    2020.03.26
  • 春節是中國人心中最重要的節日。為了迎接這樣一個重要的傳統節日,中國人每到春節前夕都會做很多準備工作,除了大掃除,中國人每到春節前還會準備許多不同種類的年貨。那么中國人每年必備的年貨清單里都有些什么東西呢?跟小編一起來看看吧!中國人的年貨清單里都有些什么東西1.糖果各色各樣的糖果和巧克力是春節必不可少的東西。這些糖果不僅在親戚朋友們來的時候可以用來招待家里的小朋友們,同時人們還要備一些糖果送給親戚朋

    2020.03.26
  • 吃,是每天生活必須做的一項事情,也是人們經常談論的一個話題,尤其是在做飯的時候不知道吃啥好呢?好多人到了飯點就會問:吃啥飯呢?尤其是在蔬菜產量少的時候,會讓人抓耳撓腮。今天我們來討論一下春分這個季節有什么吃的?怎么做更好吃呢?春分這個季節有什么吃的一、春天的菠菜在年前的時候把菠菜籽撒到菜地里然后拿一小塊雨布蒙在上邊,把雨布的四周用土塊壓在上邊,在春分的時候菠菜就長到一扎那么高,也就是可以吃了。煮一

    2020.03.26
  • 紅番茄大家應該都非常熟悉了,是我們日常烹飪中選用的非常多的一種食材。但是有的朋友平日里吃紅番茄的做方法比較單一,所以想知道紅番茄怎么吃更好吃,我們一起來看看今天的介紹。一、紅番茄怎么吃1.紅番茄的吃法最為簡單的就是涼拌紅番茄了,這種做法簡單,但是口感又是十分的豐富,你可以選用白糖或者是蜂蜜拌著吃。2.紅番茄燉牛肉也是很好吃的。番茄和牛肉的味道融合得很好,而且營養價值非常的豐富。3.紅番茄還可以用來

    2020.03.26
  • 在烘焙當中,人們常會運用到泡打粉和小蘇打,甚至可能會搞混它們。那泡打粉和小蘇打的區別有哪些呢?又是否可以互相代替呢?小編這就為你來解惑。泡打粉和小蘇打的區別呢1.泡打粉白色粉末狀物體,也稱作發酵粉,由化學物質合成。當它同時接觸了水和面粉后會產生化學反應,在此作用下產生的氣體就會使食物達到蓬松的效果。2.小蘇打一種堿性物質,它雖可以起發面粉,但堿味卻非常重,如果一不小心放量多了,堿味太濃厚,就會嚴重

    2020.03.26
  • 麻辣燙是非常美味的一種特色美食,在我們的生活中可以說是最常見的一類街頭美食了。龍門煮麻辣燙是其中一家人氣十足的正宗麻辣燙品牌,一推出市場就受到強烈的反響,顧客們吃了都紛紛叫好,頻頻光顧。龍門煮麻辣燙在市場上的人氣也不斷飆升,受到了更多意向加盟的關注。關于這家潛力人氣品牌,很多朋友都會有這樣的疑問:龍門煮麻辣燙加盟利潤如何?小編也不賣關子了,下文就為大家做一下市場預估分析吧。一、龍門煮麻辣燙加盟利潤

    2020.03.26
  • 麻辣燙風味十足,能夠搭配各種各樣的美味食材,價格也非常實惠,是大眾朋友們都很喜愛的美食。在日常生活中,是眾多消費者們選擇食用的一種快餐美食。金麥香麻辣燙是一家人氣頗高的品牌,一經推出市場就引起不錯的反響,意向商也是非常多。很多朋友想要加盟這個品牌,但是對于投資利潤方面比較好奇。到底金麥香麻辣燙加盟利潤怎樣呢?不妨來看看金麥香麻辣燙品牌的投資和利潤市場分析情況。一、金麥香麻辣燙加盟利潤怎樣金麥香麻辣

    2020.03.26
  • 麻辣燙可以說是大眾接受度非常高的國民美食了,在全國各地都有著一批忠實的擁躉者。麻辣燙的口味也會根據地方的特點有所區別。麻辣的、鮮香的、骨湯的等等,好吃實惠,葷素搭配,分量十足,特別受到年輕大眾的喜愛。至尊麻辣燙憑借著獨特的口味,時尚的品牌形象俘獲了眾多消費者,成為行業內人氣頗高的一家餐飲品牌,關注者們都想知道至尊麻辣燙賺錢嗎,下面就為大家揭曉答案。一、至尊麻辣燙賺錢嗎至尊麻辣燙是一個專業的餐飲連鎖

    2020.03.26
  • 像奶茶、果汁、奶咖等都是是年輕人們都非常喜愛的飲品,出售這些特飲的奶茶休閑飲品店可以說是我們生活中最常見的餐飲店了,不管是在一線城市,還是在小縣城,奶茶店只會遲到,不會缺席。奶茶品牌店這樣的項目無疑有著巨大的市場,這也是為什么有那么多加盟商愿意投入到奶茶項目中。一些剛入行的朋友對于奶茶品牌加盟價格多少非常關注,借此機會,小編就為大家大概講解一下。一、奶茶品牌加盟價格多少關于奶茶品牌的具體加盟價格問

    2020.03.26
  • 麻辣燙是大家再熟悉不過的美食了,有很多朋友都吃過也都非常喜歡吃麻辣燙。麻辣燙是風味十足的老百姓美食,挑選各種美味的食材搭配,各種秘制的口味吃起來特別過癮。在麻辣燙的市場里,有不少優秀的品牌討論度頗高,其中潼浩麻辣燙就是頗受關注的,很多的投資者都想了解一下這個品牌的加盟信息。問題來了,潼浩麻辣燙好不好呢?別急,小編這就為大家介紹一下。一、潼浩麻辣燙好不好潼浩麻辣燙主打特色風味麻辣燙,優選的健康食材,

    2020.03.26
  • 現在的人胃口都特別的挑剔,對于一些沒有特色的菜,口感也很差,因此,大家都沒有什么胃口,但是錫箔花甲就不同了,它是屬于傳統的行業,非常的吸引人的眼球,成為了在餐飲行業中銷量最高的品牌,主要經營的產品有錫箔花甲、可樂等,備受許多得消費者的青睞。它投資少、門檻低,輕輕松松就可以開一家加盟店,你是否也想開一家錫箔花甲加盟店呢?那就趕快來了解一下錫箔花甲加盟店的投資費用是多少吧!一、錫箔花甲加盟店的投資費用

    2020.03.26
  • 老街坊火鍋雞是大家日常都會光顧的一個品牌。大家平時上下班簡單的吃飯,大多也都會選擇老街坊火鍋雞,所以老街坊火鍋雞算是一個大家耳熟能詳的一個品牌。老街坊火鍋雞是一個有歷史沉淀的品牌了,每一年都有新的發展,也因此收獲了很多的忠實顧客,大家都是認準這個品牌的。有很多人都想加盟老街坊火鍋雞,可是大家對老街坊火鍋雞的加盟事項并不了解,那接下來,小編就給大家講解一下老街坊火鍋雞的加盟方法是什么吧。一、老街坊火

    2020.03.26
  • 現在人們對咖啡的需求越來越強,每日早晨喝一杯咖啡逐漸成為很多上班族的習慣,可見咖啡的市場潛力之大。近年來咖啡的市場經濟競爭能力逐漸發展變大,每一個咖啡品牌都會努力尋找自己與其他品牌的不同,突出特色,力爭吸引更多的消費者。例如阜新咖啡店,就是一個既有設計感又有獨特風味的咖啡品牌,讓我們來了解一下阜新咖啡店加盟費多少錢吧。一、阜新咖啡店加盟費多少錢1.阜新咖啡的投資費用,一家店鋪的整體投資基本在25-

    2020.03.26

創業經驗分享

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    餐飲店盈利關鍵在于懂客戶的需求,同時從細節入手滿足客戶的需求。那開串串店哪些細節是我們應該重視的呢?一、重視進店率餐飲消費數據顯示每增加5%進店率,一般會增加25%左右的利潤。每一個5%對營業額都起著了關鍵性的作用。提升進店率小技巧:1、新店重視人氣一定要注意新店開業人氣是才是我們的核心產品價值,而不是利潤,因為新店開業往往可能沒人,談賺錢著實過早!傳統新店開張大多以打折或送小禮品為噱頭進行引流,這種方式也不是不可以,可以達到一定的引流效果。不過如今社會浪潮日新月異可能用戶早已對這類宣傳方式產生了免疫力。那么問題來了?除了打折送禮品我還能做什么呢?一個點:文案包裝。大多數的成功營銷案例并不是在實質性的營銷模式上有很大的變化,多在于包裝方式的變化。例如:打5折可以變化為1個人消費可以帶1個人免費吃,這樣的好處則是既達到了我們折扣吸引客戶的目的,又讓一波客戶帶來了另一波客戶增加了客戶的進店量。而且免費吃的文案字眼也更能吸引到用戶。2、選擇有影響力的品牌或者品類加盟如果自身沒有很強的營銷推廣能力,建議加盟有一定知名度的品牌,這樣更利于首批客戶的進店引入。例如:“小珺肝串串”屬于在民間耳熟能詳的一個類別,看到小珺肝給到顧客的第一印象則是很多地方都有、味道應該很不錯,不管是否是顧客認為的品牌都會因為顧客的好奇心想進店嘗嘗。2、留存顧客以老帶新朋友圈是個好東西,因為基于朋友他有著其他渠道都沒有的獨特優勢“信任”。恰好因為他有這樣的特性,也給我們帶來了接觸更多潛在顧客的機會。我們可以讓老客戶幫我們做口碑營銷,例如定期做優惠活動,顧客轉發就能享受折扣優惠券。二、重視核心產品質量對于串串店來說,核心產品主要有5個:食材、腌制、蘸料、鍋底、菜品。1、首先食材一定要新鮮,那怎么保證食材的新鮮度呢?任何事情都容不得走捷徑,每天購置新鮮的食材,葷素菜都挑選出最適合制作串串的菜品很關鍵。珺肝一般挑選紅潤的雞珺肝、牛肉則需要挑選水分多的吃起來口感才會Q彈鮮嫩、牛肚最好不要選速泡的口感不太好、素菜最好挑選沒過水的蔬菜,除此之外選擇的時候還應該注意挑色澤鮮美的,里面的學問很多.....。3、腌制:腌制前上串也有一定的講究,一要講究搭配出來色澤好看,二也要考慮搭配后的口感,不同的食材碰撞會給人味蕾帶來不一樣的體驗,搭配得恰到好處才能給人帶來極味體驗。腌制的時候一定要注意不同料的用量搭配,量搭配不同口感差異很大,不同的量對食材本身的影響也不一樣。再則就是要注意腌制時間一般葷菜腌制3-4個小時,素菜如果需要腌制0.5-1個小時比較適宜。3、蘸料:蘸料分油碟和干碟兩種,建議兩種都備至。不同的顧客可能口味習慣不一樣,給顧客不同的選擇,顧客吃起來會覺得更順心。雖然油碟的蘸料常見的都是那些,但細節卻能給顧客不一樣的體驗,例如芝麻,其實是分為芝麻粒和芝麻醬兩種類型的作料的,可能有的串串店老板覺得這個沒關系,有一種就可以了。但是實際卻有差異,芝麻粒在視覺效果上會讓人有更香更好看的體驗,一定程度上能使人的食欲增加。再則也一定要注意蘸料的新鮮度,例如蒜末時間久了會變色,會給人不夠新鮮的感覺,最好吃用得差不多之后再添置。同時要注意保持蘸料臺的清潔,衛生顧客吃起來才會放心。4、鍋底:鍋底是串串的靈魂,調制鍋底底料要按照一定的比例調配,這樣才能使其看起來色澤鮮紅。而且鮮香,越煮越有味道。5、菜品:菜品要保證豐富,吃完后及時補充。否者一方面會讓顧客覺得咱們菜品不齊全,吃不到想吃的菜。同時也會讓顧客懷疑是否我們店鋪有什么問題,導致菜品不太好賣所以準備得少。三、重視用餐環境1、開店位置的選擇學校和企業聚集地是首選,因為人流量大,且有需求。再則可以考慮菜市場旁邊,民以食為天,家庭小聚會串串也會是不錯的選擇。2、用餐環境氣氛a.環境干凈是必備的基本點之一,會讓顧客吃起來放心,同時愿意二次光顧。b.再則則是用餐的氛圍,顧客外延需求的核心是心理需求,服務巴適、服務人員態度溫和、保持微笑服務很重要,顧客用餐時服務員需要不停觀察,忙碌的店鋪會讓顧客覺得這家店服務好,顧客多,品質好。c.燈光的明暗度對顧客的心情也有著潛在的影響,光線明亮會讓顧客心情愉悅興奮,能縮短客人的用餐時間,相反如果光線較暗的話會讓人更加的放松,用餐時間也會變長,采用節能燈作為吸頂照明能有效的提升店鋪的明亮度。串串店經營需要注重的環節很多,里面的生意經也是頗為豐富,歡迎找我一起交流哦!九州醉餐飲網原創內容,禁止轉載,違者必究!
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    漢堡市場的行業前景大家想必都了解,競爭激烈也是有目共睹的。許多投資者都暗暗琢磨著怎么才能讓這塊“蛋糕”分到自己手里時候能更大一點。是花巨款做廣告宣傳,還是打折做促銷?那么,漢堡店到底該如何提升銷量?做好下面幾點,就讓你的漢堡店銷量翻幾倍!一、環境、食品衛生俗話說“病從口入”,想要長久做餐飲行業的,衛生問題必須重視起來,這是餐廳賴以生存的基本條件。許多漢堡店的經營者認為這是個小問題就嗤之以鼻,結果卻往往造成顧客就餐后食物中毒等不安全的事件發生。這對消費者來說是無妄之災,同時也給自己和漢堡店招致經濟損失甚至是滅頂之災。消費者在餐飲美食體驗排序中,干凈衛生是第一位,美味都要往后靠。不妨這樣試想一下,兩家一模一樣的漢堡店,產品、服務、裝修等都相同,但一家整潔、敞亮而另一家衛生臟亂差,用餐環境堪憂,你會去哪家店?答案顯而易見。二、服務精益求精中國改革開放以來,我國已經出現了三次消費結構升級。隨著市場經濟的快速發展,消費者的消費觀念也在逐漸發生轉變。消費者在消費的時候,不再單純的關注消費品本身,也開始重視起購買產品的附加服務。例如近年來“異軍突起”的海底撈就是個很好的例子。海底撈的火爆不是絕非偶然,而是以讓人咂舌的“服務周到”而聞名的。不少人慕名而去,店門外更是一天天排長隊。對于西式快餐來說,海底撈的服務不可復制,但卻有很好的借鑒意義。服務做到精益求精,服務員著裝統一整潔,面帶微笑,服務真誠,動作更干脆利落。特別是對于針對二三線城市的漢堡店來說,更人性化的服務能帶來意外的好效果。比方說,花點心思記住常客的小習慣,多給包番茄醬或者拿兩個一次性手套;熱情親切的招呼也比客氣疏離服務更能留住客人。三、營銷小策略了解顧客的消費心理,一點“小心機”也很有必要哦!好比說,大部分消費者都是追求實惠的。所以在經營漢堡店的時候,經營者可以適當“讓利”。打折、優惠券等能在短時間內增加銷量;設立會員積分活動,充值滿送的活動能鎖定更多的消費者來持續消費。這些活動能增加消費者和漢堡店的聯系和互動,讓消費者感覺實惠并且心甘情愿重復消費。快樂星漢堡多年西式快餐連鎖經營的經驗告訴大家,影響漢堡店經營狀態的因素很多,這三點比較容易實現,也容易被投資創業者忽略。做好這三點,讓漢堡店銷量翻幾倍!
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    開奶茶店需要多少錢?這些錢都要花在哪里?應該是創業者最關心的問題。很多奶茶店之所以失敗,就是因為資金準備不足,造成奶茶店開到一半發現錢不夠了,使得整個奶茶店陷入困境,最終只能以失敗告終。我做奶茶加盟這一行也有十一二年的時間了,見過很多創業者,對其中一個加盟商的印象特別深刻,他的經歷不但讓我發現了一個行業痛點,也啟發了我以后與合作伙伴的協作思路:他第一次開奶茶店時準備了五六萬的資金,花一兩千學了技術,則開始找店鋪準備將奶茶店開起來了。但因從來沒開過奶茶店,對要買什么設備以及這些設備的價格并不是很了解,導致后來,用得到、用不到的東西買了一大堆,店還沒開業,錢就花光了。可前面投了那么多錢進去,也沒辦法,只能借錢繼續往里投,最終花了十一二萬才將店子開起來,比一開始的預算多了一倍。最后還是因為沒經驗、產品也跟不上,開了沒到一年,就關門了。后來緩過來,開了加盟店,現在已經開了兩三年了,一直生意不錯。實際操作中,很多加盟商都是因為對成本預估不足,導致最終失敗。想開奶茶店的朋友一定要在開店前做好成本的估算。下面幫大家分解一下開奶茶店主要花錢的地方:第一:保證金和管理費一般如何計算如果你準備開加盟店,那首先就要考慮加盟費多少的問題了。同時奶茶加盟品牌都是要收保證金和管理費的,這一點不能忽視。一般奶茶品牌的加盟費有一兩萬到十來萬不等,這個要看自己的選擇,保證金大概5千的樣子,管理費通常都是3到5千一年。第二:店鋪租金和轉讓費成本店鋪租金和轉讓費是奶茶開店各項成本中的大頭。租金多少要看當地的水平,一些小縣城房租很便宜,幾千塊就可以租一年,而一些大城市可能一個月就要上好幾萬,甚至有的店鋪轉讓費就要十多萬。當然,并不是每一個店鋪都要收轉讓費,只要用心去找,也可以找到一些位置好,又不用轉讓費的店鋪的。第三:不容忽略的裝修細節一般奶茶加盟總部都會提供店鋪的設計圖紙,但如果你是自己開的奶茶店,就需要專門請人來做設計了。同時店鋪裝修需要的材料,人工費等1-3萬就差不多,奶茶店裝修清新舒適即可,沒必要太奢華。一般自己去建材市場買好材料,再找人施工,是比較省錢的。因為自己買建材的話,就可以對方對比一下,不會說裝修公司說什么材料好就什么材料好。就好比操作臺,選擇不銹鋼材質的最好,便宜又方便清潔,還能根據店鋪的大小去定制尺寸。第四:設備和原料的選擇有技巧設備和原料也是開店成本中的大頭,一般加起來大概2萬多。像制冰機、凈水器、冰箱、熱水器這些是奶茶店必買的,但是像沙冰機這些,如果你的店里面沒有沙冰類的產品,就沒必要買了。只買用得到的設備,也是奶茶店開店初期節約控制成本的一個有效手段。不過千萬別為了節約成本就買一些便宜的設備,像熱水器、冰箱這些,本來每天都要用的,買個牌子的會有保障一些。有的加盟品牌也有賣設備,這個也不完全是為了賺錢。因為每一款設備,他的規格不一樣,做出來的產品口感也是不一樣的。例如果糖定量機,是決定產品甜度的關鍵性設備,但不同品牌的果糖定量機,做出來的產品甜度可能就不一樣了。使用和加盟總部一樣規格的設備,對產品的味道是一個很大的保障。第五:人工成本,幾個人才是最合適的?如果你的奶茶店每天只經營8到10小時,那招聘一個店員,最多兩個店員,加上自己就足夠。一個店員按照工資3千算,兩個店員,每個月的成本在6千左右。但如果奶茶店每天營業時間比較長,需要分成兩班倒,那最起碼也要兩個店員,甚至三四個,成本也會高一點。如果奶茶店開在商業區,其實上午十點之前沒什么生意,可以晚點開門營業;根據奶茶店地段客流量高峰的特點,舍去沒什么生意的時間段,減少營業時間,那需要的人手就少了,成本自然也下來了。第六:為什么需要準備部分周轉資金開奶茶店,千萬不要以為只需要起步資金就可以支撐到店子開起來,后面就可以開始賺錢了。有點經驗的老板都會準備一筆周轉資金,用于奶茶店開業初期的宣傳、店員工資、水電等花費。有些奶茶店剛開業那會兒因為沒什么知名度,可能生意也不會太好,可以說是最難熬一段時間,很多奶茶店都是因為這段時間沒有周轉資金支撐而失敗的,但如果有足夠的資金支持度過這個時間段,奶茶店慢慢走上正規了,其實成功就在前面了,可見周轉資金的準備是非常重要的。都說開奶茶店需要的成本低,但不了解的人很容易就忽略一些花錢的地方,這就容易造成資金準備不足,進而導致整個奶茶店的失敗,這也是大家都選擇開奶茶加盟店的一個重要原因。以上介紹的幾個部分,都是花錢比較多的,也是開店的主要成本部分,此外還有一些小費用例如辦理執照、辦理許可證。最后打個小廣告:蜜逗是一個成立有十多年時間的奶茶加盟品牌,提供整店輸出加盟模式,有經驗豐富的專業老師全程跟蹤指導,還會免費將需要哪些設備?哪些原材料?詳細的列出來,不但方便設備原料的購買,避免遺漏,而且還會送一些小的工具設備,不但省下一筆費用,還能確保每一分錢都花到實處,讓資金利用達到最大化!內容禁止轉載,違者必究!
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    不知道大家發現了沒有,最近在越來越多的城市掀起了一股“魚熱風”!什么是“魚熱風”呢?其實就是全民魚火鍋的熱潮,魚火鍋-典型的川渝美食,由四川大文豪蘇東坡初創,經過數百年的衍生變化,而今在川渝地區被視為火鍋分支下的美食新星。魚火鍋項目真有這么好?那要操作好一家魚店究竟應該注意些什么呢?川渝美食近幾年已然受到了全國人民的矚目和熱愛,大家在外就餐選擇頻率最高的除了川系美食還是川系美食。魚火鍋作為火鍋的一大分支,經過時間的沉淀越發彰顯出它的鮮明特色,味道麻辣鮮香、操作用材簡易、菜品毛利率高,經營無限制。而且,魚肉作為蛋白質極高的肉類,也是近幾年餐飲界的新寵。接觸川渝美食二十多年,看著一個又一個的品牌崛起與落下,見證過百余家門店的經營。在川渝美食的發展經營上,也得出不少的的學習經驗,也發現了魚店的一些經營之道:一、定位要精準:魚火鍋在川渝地區是一種常見的美食,是老少咸宜人人可吃的,這也就說明它的定位是大眾化的,是可觸達的。如果我們過于偏離原始定位,那么在市場上長久生存還是有一定難度的。但是不同區域也有不同區域的定位定價,也是我們可以去遵循的。總之,做好魚火鍋項目,市場分析和定位分析都是創業者們不可忽視的重要問題。做好這一步,剖析好當地市場,我們就已經離成功近了很多步了。二、選址口岸好:在所有美食的經營上對于選址都有很高的要求,這個地址的人流量、爆發量都是選址的關鍵性因素。而魚火鍋作為典型的川味美食,受眾群體廣泛,但它也有它的主要目標群體:年輕、工薪階級。那么針對于年輕的工薪階級群體的區域有哪些呢?寫字樓?商場?美食街?對,就是這些年輕群體聚集地。當然,除了位置好,門頭顯眼特別也是提升門店吸引力的一個好方法。門前無大樹高樓遮擋,寬敞明亮,盡量使消費者第一眼就能看到。酒香最怕巷子深,投資創業者的我們,一定要在選址和打造自己的火爆口岸上下功夫。三、食材新鮮可視化:現在很多餐廳都標明鮮魚、活魚,為什么要這樣子標注呢?近年來食品安全事件頻發,消費者對于食材的新鮮程度和質量都有著更高的要求。吃牛肉更喜歡吃鮮牛肉、吃魚吃蛙要現殺的才覺得特別。新鮮的食材除了在消費者看起來更衛生安全以外、口感也會更好。如果可視化不知道怎么操作,也可以模仿很多店現在采用的魚缸養魚法,透明的魚缸,定期換水清理,魚兒生機勃勃一目了然。客人完全可以親眼看到點殺過程,安心又美味,試問這樣的健康美食誰能不愛呢?四、味道新穎獨特化:說起魚火鍋,大家可能第一個想到的就是麻辣味,認為這才是魚火鍋最經典的味道。其實不然,作為泡菜大區,川渝人民把菜品的腌制也是做得有模有樣。而近幾年川系美食對于泡菜、酸菜的應用也是做到了淋漓盡致的地步,酸菜味魚火鍋也受到了廣大食客的歡迎。為什么有這么多人喜歡?因為它足夠創新足夠獨特,獨特的東西向來受人矚目,萬事萬物都是如此,更不用說我們餐飲了。很多創業者初期都會有一個誤區,覺得自己會經營懂經營。于是對門店放任自如不管不顧,等到生意慘淡才開始重視細節重視品質。殊不知此時已經亡羊補牢于事無補。在這里我想告訴大家的是,如果你想做好一個火爆的魚項目,那么更應該悉心學習注意每一個環節的把控。穩住自己,你就贏得了所有。以上就是今天的分享,希望對大家有實質意義上的幫助,有任何問題也可以和我進行共同討論,謝謝大家!內容禁止轉載,違者必究!
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    很多創業者都是因為覺得開奶茶店比較簡單,成本又低,所以才選擇了開奶茶店。加上這兩年國內茶飲行業發展的確實火爆,大家對奶茶的熱情好像也一下子就被點燃了,開奶茶店的人就更多了。但根據我十多年開奶茶店的經驗來說,開奶茶店真不是大家想象的那么簡單,特別是對新手來說。在這里,分享幾點開奶茶店的小經驗!第一點:市場調研真的有必要!開店新手對奶茶這個行業本身就沒有那么了解,所以在做一些決定的時候就會顯得很茫然。如果事先做一個詳細的調研,了解一下當先什么奶茶產品最流行?買奶茶的都是哪些人?什么位置的奶茶店生意最好?這些問題,無論是對之后的店鋪選址,還是奶茶店營銷,都是有很大幫助的。第二點:選擇奶茶加盟品牌會更好!用心觀察就會發現,現在個人自創品牌的茶店很少,大多數人都是開加盟店。一個是因為個人開的奶茶店是很難競爭過有專業團隊運營的奶茶品牌;另一個是開奶茶加盟店可以獲得比較專業的服務和指導。可能對有經驗的人來說,奶茶店的籌備是比較簡單的,但對沒經驗的人來說,什么時候要做什么事,基本沒什么概念了。什么選址、店鋪的設計和裝修、又要買設備,買原料,雜七雜八的一堆事情都不知道先做哪個。有個朋友就是開的蜜逗加盟店,什么時候要做什么事,要怎么做,總部的老師講的很詳細,而且在技術培訓,產品海報和活動海報這些方面,都有負責,自己可以省很多事啦。第三點:選址的好壞決定奶茶店的成敗!奶茶店開在人多的地方,自然生意更好,相反如果奶茶店開在沒什么人的地方,那就算是奶茶再好喝,顧客也發現不了。所以,奶茶店選址千萬別馬虎。一般奶茶店選址的時候,需要注意客流量的多少、交通是不是便利、周邊環境好不好、同行業店鋪多不多、店鋪租金有多高等等這些因素。更重要的是,這個店鋪是不是允許開奶茶店。有些小區的店鋪是不能開餐飲店的,租下來也很難辦到許可證,這個一定要注意。第四點:產品是奶茶店的核心!顧客花錢,買的就是你的產品,產品是不是好喝,直接決定顧客是不是還會來你家消費。同時產品安全,也是一個大問題,如果出現顧客吃壞肚子的情況,或者奶茶里面出現異物,那你的奶茶店就很難開下去了。所以開奶茶店,原料的采購,產品制作的流程,都要嚴格要求,千萬不能在這方面偷懶。第五點:不要每天在店里等著顧客上門!千萬不要以為奶茶店開起來了,就只需負責點單收錢,做做奶茶就行。別的奶茶店都在拼命做宣傳,搞活動,而你的奶茶店默不作聲,那附近的顧客不就都被其他奶茶店吸引過去了嗎?奶茶店的生意自然就很難做的好。所以以為發發宣傳單,做做促銷很老套,但確實是讓顧客了解奶茶店,吸引顧客進店消費的有用方法。想要奶茶店經營的好,需要注意的細節其實有很多,以上這些經驗分享,希望對大家有用,有其他的疑問也歡迎找我交流。內容禁止轉載,違者必究!
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    做壽司加盟這么多年來,越來越意識到店鋪經營的技巧和方法的重要性。同樣的一個品牌,開在同樣的城市,甚至是同樣的一個店鋪,讓不同的人經營,取得的營業額可以相差十多倍。看上去各方面都差不多的壽司店,為什么有些人可以經營的這么火爆呢?學會以下這些小技巧,壽司店開一家火一家!跟著顧客做產品!能夠源源不斷的提供顧客喜歡的產品,壽司店的生意才能長久的做下去。壽司店想要有好生意,先要知道顧客喜歡什么樣的產品?需要什么樣的產品?然后根據顧客的需求,針對性的去提供才能獲得顧客的歡心。就好比現在國內很多平價的壽司店,其實提供的更多的都是熟料壽司。之所以會這樣,主要還是因為國內的消費者更習慣熟食,對魚生類的壽司可能會嘗試,但很少會經常性的去吃。同樣的,現在的消費者之所以喜歡壽司,就是因為壽司的健康營養,而且壽司的造型都很好看。所以壽司店一定要從原料的選擇,從制作工藝的保證來確保壽司產品品質,同樣也需要在造型和擺盤上花費更多的心思,提高產品對顧客的吸引力。食材選擇有講究!壽司是一種以簡單,自然為美味的食物。正是因為制作簡單,沒有過多的調料來調味,所以壽司展現出來的味道,都是食材最本真的味道,所以想要做出好味道的壽司,食材這一關就要把握好。在日本,最正宗的壽司制作,是需要在一年中不同的時間段來選擇不同最佳應季食材,而頂級的壽司店都是有自己獨特的貨源渠道的,來確保自己能夠得到數量有限的好食材。想要讓壽司店生意火爆,在食材的選擇上一定要非常講究,例如壽司米首選的是越光米;海苔一定要選擇專用的,色澤墨綠油亮,質地緊密的海苔;壽司醋也要以日式白菊醋為基底;海產類或其他方面食材更是要講究新鮮,優質。跟著顧客去開店!壽司店想要有火爆的生意,首先要有足夠的顧客。所以壽司店要開在更接近自己的目標顧客地方,去接近更多的目標顧客。可能很多人覺得,壽司店開在人多的地方就可以了。但其實并不是這樣的,壽司店不僅要開在人多的地方,而且這個地方的人要對壽司產品接受程度高,要有可能成為壽司店的顧客才行。例如,同樣都是開在社區旁邊,成熟的大型社區里人口基數更大,可以為壽司店提供的客源自然也更多。但是需要注意的是,一些老社區里面可能更多居住的是一些年輕比較大的居民,但是壽司店的主要顧客是年輕人。所以如果將壽司店開在老年居民占比更大的社區,明顯不是一個好選擇。跟著顧客去定價!同樣都是壽司店,有的壽司店產品很平價,有的壽司店產品卻很昂貴。那壽司店當地該怎么去定價呢?首先要根據一開始對壽司店的規劃和定位進行一個大方向的確定,你的壽司店的產品銷售價格,直接決定壽司店裝修的成本預算,也絕對了壽司店選址的大致方向。而對于已經選擇好開店位置的壽司店,一定要對店鋪周邊區域消費者的收入情況,消費習慣等進行詳細的調研。如果周邊的消費者消費水平比較高,當然壽司店的產品定價也可以高一點。但如果明明周邊區域消費水平一般,你的壽司店產品價格還定的高,那進店消費者的人一定會很少。例如現在很多壽司小店的壽司都是非常便宜的,基本十幾二十幾塊錢就能買一份,很多年輕人也愿意時不時的去換換口味。可能很多人在談論怎么開壽司店的時候,往往會說到怎么做產品?怎樣提高服務?但無論是產品還是服務,最終的對象都是顧客。壽司店想要生意好,一定要以顧客為中心,根據顧客的需求去做產品,跟著目標顧客去開店,然后跟著目標顧客的消費水平來定價!如果您也想開壽司店,有疑問歡迎咨詢我,與我交流哦!內容禁止轉載,違者必究!
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    近年來,越來越多的年輕人開始接觸日料,并慢慢喜歡上日料。隨著喜歡日料的消費群體不斷擴大,市面上的日料店也越來越多。但同樣都是日料店,為什么對手家的生意那么火爆呢?與其一直糾結,還不如好好分析,看看到底是什么原因讓對手家的日料店比你家的生意更好。然后學習對手做的好的一面,慢慢的你的日料店就也能越來越火爆啦!接觸日料連鎖已經有十多年時間了,也見證過200多家壽司店的經營,根據多年連鎖經驗,也對這200多家壽司店經營經驗的總結,我發現,一般生意好的日料店,都會從4個最基礎方面做起。一個好位置,是日料店擁有好生意的基礎!日料是國際公認的健康食物,是男女老幼都適合吃的,但是在我們國家。接觸和消費日料壽司的大多都是年輕人。所以日料在選址的時候,不光要看這個區域的人氣高不高,還要看這些個區域的消費群體有沒有可能成為你家日料店的顧客?日料店的選址是需要根據店鋪一開始的定位來進行的。例如你家的日料店主打的是刺身、魚生等比較高端的日料產品,那么選擇的位置最好也是消費層次比較高的,比如購物中心,商業街,高檔寫字樓等地區。如果你的日料店主打的是平價壽司,那么靠近學校,成熟的小區周邊都比較合適。所以日料店選址不僅要看位置,更要學會分析周邊的消費群體的收入情況,消費習慣等,以此來確定這個位置是否適合你的日料店經營。優質的食材,是日料店擁有好生意的保障!高端的日料對食材的要求是非常極致的,特別有上刺身這一類產品的日料店,更是要把好食材這一關。因為食材是否新鮮優質,顧客都不用吃,基本上看一下產品的色澤就能看得出來。想要日料店有好生意,在食材這一個環節就要下足功夫,小到壽司米,壽司醋,芥末醬的選擇,大到海鮮食材的挑選采購,都要有統一的高標準,并且按照要求來進行選擇。誘人的產品,是日料店擁有好生意的核心!有好的原材料,并不一定能做出好的日料。日料雖然看起來很簡單,但是對工藝的要求卻是非常嚴格的。壽司米要浸泡多久,按照多少比例來放水,煮好的壽司飯該按什么樣的比例來拌壽司醋等等這些都有著嚴格的標準。做壽司要考驗手法,做刺身要考驗刀工。而作為公認可以用眼睛吃的美食,日料的擺盤也有很多講究。一家日料店的產品是不是正宗,光是看擺盤就能看出很多東西來。所以要開好日料店,在對食材選擇高要求的同時,更要請專業的日料師傅來制作,或者去接受專業的日料培訓。貼心的服務,是日料店擁有好生意的關鍵!這里說的服務,不單單是指店員對顧客的態度,還包括了產品價格的設定、店內的環境舒適度,需要等待的時間等等。都說日本人的服務態度公認的好,同樣日料店對服務態度也應該有比較高的要求和標準。從顧客進店起的第一聲熱情的問候,到顧客點單時的細心介紹,再到上餐時各種配料都要準備齊全等等……需要這一整套流程非常流暢的呈現出來,這樣才會給顧客留下好印象,自然也更容易收獲顧客的信任。可能很多日料店老板會說,選址、裝修、產品、服務,這些我們都知道了,還要你來說。但我們不得不承認的是,想要打動顧客,就是要從這些細節處入手。特別是日料店本身就講究匠心和工藝,對產品和服務的品質要求本身就是非常高的。如果你也想擁有和你的競爭對手一樣火爆的好生意,那么以上的每一個環節,每一個細節,都務必要仔仔細細的做好。想要做好日料店的經營,需要注意的細節其實有很多,以上這些經驗分享,希望對大家有用,有其他的疑問也歡迎找我交流。內容禁止轉載,違者必究!
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    首先就當前全國的創業市場環境而言,餐飲創業是許多創業者心目中的首選項目。特別是火鍋類加盟因其操作簡單、無需大廚、而且不會像其他行業那樣傷腦筋、也不需要考慮如何找人結款,更是讓其變得炙手可熱。當然也不是說做餐飲行業就只賺不賠,一個火鍋店的生意好壞和很多方面都是相關的。很多創業者都知道餐飲行業味道很重要、營銷手段也很重要,卻忽略了其實火鍋店員工管理更重要。因為,不論是客人的到店體驗度還是店里的附加產品銷售,都是需要你的員工來完成的。那么我們應該如何做好員工的管理呢?其實火鍋加盟店老板管理工作的目的,大概是要做到兩點:一是讓手下的員工們個個有生產力,通過大家的努力和配合,完成火鍋店的營銷目標;二是去激發員工對工作的熱情,讓他們感受到自己本身的成就感和自豪感 。在這兩方面上下功夫,火鍋店員工工作管理上必然會事半功倍。 第一方面,讓火鍋店加盟店內的所有員工,都學會領導思維。做領導的,需要有“解決問題的領導力”,懂得用更高、更不同的角度來看問題,從問題定義開始,然后與相關人員溝通討論、讓思考更加深化,一起追求更高品質的答案。不管頭銜是不是火鍋店店長,都要能像火鍋店長一樣勇于當責,知道做必要的事,完成肩負的使命。有了這種領導意識,一個人才會把“做出成績”的重要性,放在“自己的意見獲得采納”之上,就算身為剛入職的新人,也要學會勇敢提出自己認為對的意見,當然身為火鍋店的店長,如果覺得底下員工的意見思路更好,也要愿意舍棄自身想法,只要有人質疑任何事,每一個了解店內目標的人,都會站出來說服大家。這樣的團隊力量,絕對比“火鍋店店長領導,員工協助”的組團更有執行力,雖然在一個店里火鍋店店長有較大的權利,火鍋店老板是最終的決策者,但是全體成員如果都能夠以“我是火鍋店店長,我是火鍋店老板”的角度來思考和行動,就不會出現偏頗或缺乏思維的提議,或者是理論上可行、實際上行不通的無謂的堅持。當然任何員工的意見都應該是合情合理合法的。第二方面;激發員工的工作動力,讓每個員工都全力以赴。在一個火鍋店里面,老板為了讓員工們真正的按照指定的工作計劃行動起來,一般來說,常用的方法有贊美、激勵、警告、強求、指導、鼓舞、獎賞等等方法。比如,達到每月的經營目標就進行全員表揚甚至現金獎勵,對優秀員工提供更多的獎金,而對于違反火鍋店加盟店規定的員工,老板則要提出批評甚至扣獎金、工資等等,必要時提出“不合格則解雇”的警告這叫他律性。員工自己要求自己,這叫自律性,從他律性到自律性的高低,有8個階段:命令、懲罰、鼓勵、獎酬、激發動力、承諾、當責、領導思維,其中最能產生能量的,就是最高“激發動力”。所以,我們火鍋店老板想管好你的員工,就是激發他們的工作動力,讓所有的小伙伴們都愛上工作。那么我們應該如何讓員工愛上本職工作呢?這里建議加盟店的老板們在以下3個方面進行“引導、培養”。給予工作上的自主決策權。火鍋店加盟店老板用店長,疑人不用用人不疑,要把一個店的管理權全權下放給他/她,以便讓火鍋店加盟店長可以比較自由地決策店內很多問題。同樣的,店長對于手下的小組長們也應該給予一定的自主權,讓他們更樂意發揮所長,將負責的工作視為一種人生目標,全力以赴去完成。及時“論功行賞”。表揚獎勵一定要及時到位,最好是當著全體員工面進行獎勵。俗話說要想要馬兒跑,就必須給馬兒吃草,這是比較公平的規則,讓員工積極干活,不論功行賞怎么行?有的加盟店老板經常喜歡為員工描繪一些美好的前景,時長對員工說“等我們將來如何如何了,我一定給大家如何如何”,其實,時間長了,這種口頭上的畫餅是行不通的,員工工作做得很好,身為老板的獎勵必須實實在在。正常的發工資、加薪甚至升職,這都是必須的,只有及時做到這些,才能讓員工覺得他們的付出得到了回報,他們為了工作投入的精力和思考,都是值得的。這種“值得”的感覺,是一個人愛上工作的非常重要、非常明確的誘因,越是那些有能力的優秀人才,越希望能得到及時合理的回報,當然,除了物質上的獎勵,精神上的獎勵也很重要,及時表揚員工工作,真的很重要,這樣他才會覺得你很欣賞他,才有堅持下去的動力。當然對于一些工作散漫切屢教不改的員工,作為店老板還是要果斷開除。不能因為一兩個人而影響到店里其他員工的工作效率。讓員工從工作中得到滿滿的成就感。對一個人來說,做事最強的動力就是——完成了某件可以向別人夸耀的事。成就感的來源,不只是得到了表揚,拿到獎金或被老板加薪升職,也許還因為完成了一項非常具有挑戰性。的工作或得到了別人的羨慕,比如一個廚師研發了一道非常好吃的菜,得到了顧客的一致贊揚。再比如說一家火鍋店在當地很有名,當員工說他在那里上班時,聽到的人會說“我去你家吃過飯,你們店真不錯”。這種獲得“自我突破”和“別人欽佩”的榮譽感,這種從工作中而生的社會價值,才能真正讓員工有成就感。要讓員工感覺在你店里工作也能實現他的價值。今天先分享到這里,在實際的火鍋店員工管理中除了讓員工收獲滿足感、成就感、幫助員工找到工作動力以外還有很多的管理方法,歡迎大家找我交流。以山城憶事火鍋200多家加盟店的實戰經驗來看經營過程中員工管理好了,店的生意自然也就會蒸蒸日上。內容禁止轉載,違者必究!
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    為什么別人的漢堡店年年火爆,你的卻沒人光顧?這些選址經驗幫助你少走彎路!怎樣才能開好一家漢堡店,開漢堡店的重中之重是什么?聽完這句話你就明白了——選址正確是成功的一半!快樂星漢堡專注漢堡連鎖加盟已經有十多年的時間了,參與了逾千家漢堡店的開業經營,根據多年的經驗總結和這數千家的經營反饋,我在這里做出了一些選址方面的經驗總結,簡單來說只有3個字,“客流量”。選址是關乎到漢堡加盟店客流的下限和上限的決定性因素,好的漢堡店地址幾乎沒有客流上限,而差的漢堡店地址,客流量低的結果只有一個——那就是倒閉。想要開家漢堡加盟連鎖店,就要在前期對客戶人群進行分析定位。什么人最樂意消費漢堡?年輕人和孩子。這里就教大家幾個選址技巧:1.住宅區住宅區是人群聚集地,客戶人群以附近居民為主。如果自身投資預算有限,可以優先考慮這些位置,住宅區周邊店鋪相較于其他商圈店鋪價格略低,屬于中小型漢堡店投資。住宅區的選擇也需經過實地調研,年輕人口偏多的小區比老年人口偏多的小區漢堡店的客流量更多。這類漢堡店的待客重點是親切溫暖感,裝修風格溫馨舒適以及提供新鮮美味的食品。若能結合居民活動交流中心開展趣味活動,那么成功開店的可能性更大。2.學校周邊在學校周邊開漢堡店,是實際客戶人群和定位人群相當一致的地區。當然不是什么樣的學校周邊都適合開店,全封閉的學校不用多說,教學、飲食、住宿等都集中在校區內進行,這樣的學校一般地處偏僻,人流量不高。半封閉的學校也不合適,在這樣的學校周邊開漢堡店,周五學生下課后是比較明顯的高峰時段,平日里和寒暑假的會相當冷清。選擇每日走讀的中小學周邊是適合的,這樣的店鋪裝修風格需明快舒適,可以準備雜志書籍、棋類游戲等供學生聚會消遣,設置照片留言墻等對吸引學生很有幫助。3.商圈/商務區商圈和商務區都是不缺人流量的地區。常年客流量穩定的商圈適合投資金額充裕的漢堡加盟店,商圈之內各類商鋪競爭激烈,加盟的漢堡品牌需要有一定的競爭力,裝修風格要能吸引人的眼光,服務更得高效專業;西式快餐中有很大一部分客戶人群是工作白領,寫字樓聚集的商務區也是適合開漢堡店的地段。城市中心商圈店鋪價格高昂,自身預算不充裕的不如選擇位置相對偏遠的,但寫字樓聚集的商務地段。例如,處于郊區的大型創業園區,此類地段一般客流量有保證,是非常理想的漢堡店選址之一。這里的裝修店鋪需簡潔時尚,快捷的服務也是非常重要的。4.旅游區/交通樞紐旅游區和交通樞紐的人流大家都看得見。但不是任何旅游區和交通樞紐地帶都適合開漢堡店的,例如千年古鎮之類的景區,游客往往會選擇地方小吃或者農家樂,而不是西式快餐店。漢堡店等西方快餐通常是旅游玩樂之后急需餐點飲料等來補充體力,例如游樂園、影視城等銷量較好。若加上交通主動脈的配合,可以增加外來客源,對于提升銷售額再好不過,需要注意的是,單行道,禁停區等的交通樞紐沒有任何幫助,一定要避開。投資者須有前瞻性,多多注意政府的政策規劃,哪個地段要拆遷,哪個地段打算建車站,商業中心往哪兒轉移等等,都是關乎選址的大事。我們根據市場調研,在這里給大家一些比較簡單實用的漢堡店選址,娛樂場所,如網吧、KTV等;大型的賣場超市、集貿市場、百貨商場;車流人流密集的交通樞紐,如高速路服務區等都是開漢堡店的首選地點,有想開漢堡店的投資者們可以優先考慮這些位置。
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      小本投資冒菜店,做好這幾點一本萬利  如今的餐飲業正在經歷一場前所未有的大變革,新餐飲時代已經來臨!傳統餐飲在更新迭代的浪潮中慢慢探索新模式。  未來行業有哪些趨勢?  小店、簡餐、單品、年輕、外賣、加盟。其中,加盟是很重要的擴展方式。  作為一個餐飲人,我們該如何抓住這些新機遇呢?作為一家冒菜店老板,我們應該如何優化經營提升利潤空間呢?請思考以下五點。  一、品牌的力量  在互聯網+新餐飲的浪潮下,小餐飲加盟近年來為什么持續高走呢?一些不正規的街邊餐飲小店為什么不知不覺消失呢?原因有以下三點:  1.城市規劃的升級  2.檢查管控的收緊  3.經營模式的落后  面臨這些導致夫妻店鋪、街邊小店消失的不可抗力,作為餐飲人的我們應該如何應對呢?對于零經驗創業者來說,加盟連鎖品牌無疑是較優的選擇。  一個成熟的加盟品牌擁有完整的產品線,獨立研發能力。產品一直以來都是餐飲的核心,經營一家冒菜店,你得去研究消費者喜好,定期推出新品,餐飲市場更新迭代的速度很快!需要不斷創新吸引住客戶。加盟連鎖品牌即可獲得產品支持,他們有專業的產品研發部門定期為你提供產品方案。  其次,你還可以獲得一套標準化的操作流程及經營理念。加盟遍地開花的任意撈成都火鍋冒菜品牌,首先是制定統一的產品標準:湯料底料什么比例熬制,產品套餐模式怎么搭配等。加盟商也必須到總部實操培訓學習10天,只有培訓考核過關,才能開始開店!這是你日后店鋪良好經營的基礎與保障。  所以對于零餐小白來說,加盟正規的餐飲品牌無疑是一個穩健的選擇!加盟一個成熟的冒菜品牌,你可以獲得專業選址、專業培訓、專業運營、產品品質、經營模式等服務。  二、成本的控制  成本是生意經中永恒的話題,在冒菜店的經營中,成本控制是重中之重!菜品的耗材把控,湯料油料的標準化操作,都是在幫助經營者更好的了解成本,控制成本。在菜品的選擇中,保證菜品毛利70%左右,所以菜單模式的設計過程中,一定要了解你的利潤產品是哪些。清楚掌握每日店鋪的需求量,保證出品質量的前提下避免浪費。  需要注意的是,節省原料成本也要在保證出餐質量的基礎之上。并不是說一味的控制成本降低質量,這是致命的錯誤!  三、良好的口碑  隨著冒菜店越來越多,好口碑才是長期經營下去的保障。好的口碑在市場上不僅可以留住回頭客,還能開發潛在客戶,簡單來說就是抓好產品和服務。現在的冒菜已經是一片紅海,你就算原地踏步都隨時有out出局的風險。  好口碑不僅僅是把控菜品出餐這么簡單,消費者對你的印象永遠是多維度的考核標準。從店鋪醒目的門頭、店內整潔的環境、舒適的用餐環境、新鮮的菜品、熱情的服務等方面來讓你的客人喜歡你。如果你是一個喜歡思考且具有C端思維的老板,那你的店鋪一定是具有靈魂的!  四、優質的服務  做一家有“溫度”的店鋪,這里的溫度可不是指冷氣暖氣開足哦!應該重視以下優質服務的“四個不”。  1.不冷落客人  2.不敷衍客人  3.不拒絕客人  4.不反駁客人  五、新穎的營銷  現在已經進入到了一個全民營銷的時代,如何營銷你的店鋪?營銷你的產品?任意撈火鍋冒菜是這樣做的,幾乎每個月都會策劃一些營銷活動來吸引新客戶,回饋老客戶。七夕情人節線上線下店鋪點餐就送油炸“愛心薯餅”,得到吃貨們的一致好評。店鋪周年慶,掛滿了各種紅包,下起了一場“紅包雨”。一些比較常見的活動,如開業活動、節日活動、新品活動、周年慶活動等。都會讓店鋪人氣越來越旺,生意越來越好!  在這里我想告訴大家的是,如果你想做好一個冒菜店,就應該悉心學習注意每一個環節的把控。以上就是今天的分享,希望對大家有實質意義上的幫助,共同學習進步,謝謝大家!
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    經營一家粥鋪正確的打開方式有哪些?在我想創業餐飲的時候,選擇了市場人群廣泛的早餐品牌,開了一家粥鋪。下面分享一下我是如何從經營小白走向成功的,希望可以給加盟的朋們友帶來幫助。一、分析清楚市場現狀并結合實際發展近年,熱衷粥鋪加盟的投資者相當多,因為粥一直是中國人喜愛并百吃不厭的。粥的作用非常廣泛,可調節胃口,增進食欲,還特別適合做早餐。為什么這么說呢?因為,粥中的淀粉充分地與水分結合,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化、老少皆宜,三餐皆可食用,使得粥店的市場越來越大。二、首先是地理位置的選擇選擇一個地理位置優越的,對于經營一家粥鋪的生意起著至關重要的作用,下面是比較適宜開粥鋪的三個地點:1、社區住宅:粥鋪就非常適合開在社區住宅,原因很簡單。1)有充足的客源,像學生、上班族、老人等等都是粥鋪的客源之一;2)周圍的人有養生意識;且粥易消化,對老人、小孩是非常適宜的;3)社區環境也是非常適合經營一家粥鋪的。2、學校周邊:粥鋪開在學校周邊也是不錯的選擇。1)客源豐富,主要客源有咱們的學生和家長、老師等;2)餐飲消費對他們來說也是必不可少的,像每日一餐都是他們的宗旨。3、人流量較多的交通地區:粥鋪可開在各交通要點、人流量較多的地方。1)比如旅游集散中心、公交站、地鐵口、等等,這些地方匯集了大量的客源;1)客戶群體多樣化,而粥又是人人喜愛的食物。三、其次是核心產品的質量1、必須有過硬的技術。經營一家粥鋪有過硬的技術這是非常重要的。為什么要這么說呢?味道好是吸引食客味蕾的首選,進而才會有后期的回頭客。2、優質的食材。精心挑選每款食材,以及保留食材天然的新鮮感,這都直接關系到食客喝到的每碗粥是否保留了食物的天然醇香味。所以,要精心熬制出一碗熱騰騰、美味的粥,優質的食材是必不可少的。3、味道針對人的不同喜好,可以研制出不同的口味,而酸甜咸辣,能滿足所有人的味蕾。而一碗可口的粥,需要怎么去熬制呢?必須用溫火慢熬,期間須有專業人士攪拌,直到香米爆開散發出淳淳的香味,使原本平淡無奇的米粒頓時活色生香。技術、食材、口味這三點毫無疑問是經營一家粥鋪的立店之本。四、店鋪的環境和服務環境給到人的是第一印象,而“好的服務”則是做餐飲的宗旨1、不同的裝修風格給人的感覺自然是不同的,清新脫俗而不失文雅之風,更能滿足當代的人視覺需求。2、店內的裝修設計有條理,整潔有序的質感、餐具的精致擺放給食客帶來最直觀的視覺沖擊。3、服務:對每一位一定要心懷善良、好客貼心、周到的服務永遠是服務業的競爭標桿,因為服務的附加值會引來更多的食客去光顧粥鋪,從而引流回頭客。五、吸引食客的方式在這個互聯網迅速發展的時代,線上線下一起結合是必不可少的1、線下吸引食客的方式可以把傳統的單品,組裝成套餐模式省去了顧客搭配的煩惱,用這種方式來刺激并吸引客戶的眼球。2、線上吸引食客的方式(分3個點來詮釋)1)可以在節假日的時候,準備節日禮物,像中秋節月餅,端午節粽子等,這些會收到外賣的顧客感受到粥鋪的節日溫暖、從而增加粥鋪在食客心中的地位。2)像周年慶等特殊的日子推出滿減活動,在外賣里面放入店家的個人微信號,里面“有添加即可領優惠券”等活動。3)在微友的基礎上,每次有新品推出可在朋友圈舉行轉發點贊活動免費試吃等,在鞏固老客戶的基礎上,也可以新增新客戶。這些你今天學會了嗎?粥粥有約,在這里想告訴大家的是,想要正確經營好一家粥鋪其中有很多的小技巧哦,隨時歡迎你與我一起探討粥鋪的經營之道。九州醉餐飲網原創,禁止轉載,違者必究!
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    味道好是開店的必備,也是顧客光臨的前提。味道好,生意就好?開一家味道好的餐廳,就能搞大事?這是做餐飲的同胞普遍都會有的想法!但你有沒有深度的細想過,或許這一切都是你在麻痹自己……在餐飲大市場下不乏有這樣的門店,明明味道做的極好,然而生意卻很慘淡。味道好,但營業額一直上不去,這是做餐飲的創業者十分頭痛卻不可避免會遇到的難題。想要獲取豐厚的回報,提升營業額,只有從消費者本身需求著手;做好以下這幾點:1、店面選址一個好的開店地址,關乎著店鋪長遠的收益。無論做的多優秀的美食店,都不可能做到吸引所有消費者前來消費,這是選址必須要清楚的前提。正確的出發點需要對店鋪周圍進行調查與分析。首先選擇客流量大的地方,人越多,吃飯的人自然不會少。例如選擇大學城周圍,數以萬計的學生消費群體,他們的消費能力大都不高,更偏重美味性價比高的食物,幾十元的消費對于學生族也能接受。其實在創業過程中一般好的加盟品牌總店都會協助創業者進行選址。一招鄉冒菜在加盟商開店選址時會提供專業的選址指導,進行商業地段的評估,選好位置等于成功一半。2、靠譜食材做保障說到如何提升一家餐廳的營業額,簡單說就兩個方面:一個是增加總收入,另一個是降低成本。不少商家把降低成本錯誤的放在了降低食材標準上,采用劣質食材做食物,我想說的是這無疑是自掘墳墓。使用便宜的劣質食材可能短時間內會給你一些利益,但是從長遠來看,造成的損失遠超過采用劣質食材獲取的蠅頭小利,它會使你流失客源,失去顧客對店鋪的信任,當客戶真正失去信任,無論怎么樣都是亡羊補牢為時已晚。所以,做餐飲的朋友要時刻謹記,靠譜的食材選擇是首要。3、用餐環境良好的用餐環境是顧客選擇就餐的重要因素,傳遞給顧客一種自由不拘束的親切感,吃飯也吃的踏實放心。用餐環境不僅僅指整潔的店面,也包括裝飾布置,裝修風格,就餐氣氛等。我有一位朋友他每次請我吃飯都去同一家店,其實我覺得味道也一般,后面我問她說才知道那家店的裝修風格他特別喜歡,在哪里吃飯覺得愜意。很多時候餐飲店鋪的裝修風格會直接影響消費者的體驗,好燈光可以增加食物的質感,體現食材的新鮮,甚至為菜品調色,激發顧客的食欲。對于餐飲行業來說,裝修就是品牌展現給顧客的第一張臉,在消費者不了解品牌,不清楚味道的時候,你的裝修就決定了能否抓住顧客的心,抓住顧客的心,就是成功的關鍵。4、好的推廣與宣傳在餐飲行業競爭激烈的當下,“酒香不怕巷子深”這句話已不靈驗了。做好宣傳推廣是開店者必備的技能,如何選擇適合的推廣方法就顯得尤為重要了。過去的發傳單,店外吆喝攬客的時代已經過去。在互聯網盛行的今日,線上與線下的結合推廣宣傳才是王道。像公眾號發軟文,頭條抖音宣傳、外賣平臺入駐都是不錯的線上推廣方式。就拿外賣平臺來說,他和手機支付一樣,在一步一步融入消費者的生活,擁有龐大的線上用戶流量,加入知名的外賣平臺(如餓了么、美團等)能幫助商家通過線上獲客,并且通過商家的運營手段,例如店鋪紅包,好評紅包等,有效擴散自身的品牌同時積累粉絲提高復購率。5、服務+技巧策略服務質量作為經營的一項重要因素,直接影響著開店的經濟效益。好的服務可以說是開店成功的靈魂。大家耳熟能詳的海底撈,他的成功絕非偶然。說起海底撈,首先一定會想到他的服務,不少人慕名而去,店內店外異常火爆。對于冒菜行業來說,海底撈的成功是不可復制的,可卻是有很好的借鑒意義。服務+技巧做好可以讓營業額翻幾倍,當菜品被消費者挑選快完了,及時的更新產品,可以為餐廳加分不少。當顧客苦于挑選食材困擾,貼心的推薦適合就餐人數的套餐。細節往往決定了成敗,再比如冒菜的味道都偏辣,這個時候能來上一杯清新的檸檬水搭配著就餐,會不會跟其他的提供白水或茶飲的餐廳用餐體驗不一樣呢?在這里我想跟大家說的是,想要把一家冒菜店營業額做上去,味道好只是成功的基礎,需要細心把握每一個環節。以上就是我今天的分享,希望對大家能有實質性的幫助,也歡迎大家一起探討餐飲道上的生意經。九州醉餐飲網原創,禁止轉載,違者必究!

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川魂帽牌貨冒菜

四川川魂餐飲管理有限公司發源于四川什邡,是一家集餐飲生產、營銷、管理于一體的專業加盟連鎖餐飲管理公司。旗下擁有帽牌貨冒菜、熊貓有空火鍋串串、饞立方冷串串、蓉一鍋豆花麻辣燙等多個品牌。現公司總部位于四川成都市地標性國際高端寫字樓銀石廣場,并于2015年6月18日成功在上海股交中心掛牌上市。 公司組建專業生產、技術、開發、營銷團隊,堅持以市場為導向,本著始終為客戶服務的原則。2015年公司投入

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成妖精火鍋串串

對美食的喜愛是很多人心底最原始的想法。除了愛,那些深藏在傳統緣由食品背后的秘密,才是一個品牌誕生的標簽。在成都各色各樣的美食之中,朋友聚會最離不開的是一支支妖艷精致的串串。成妖精串串香的名字由此而來。有句話是這樣說的,愛TA就帶TA去吃串串香。所以愛家人,愛朋友,愛自己,愛生活,就帶他們去吃成妖精串串香吧。

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【成都十佳串串香】華陽串根香

十多年前,德國美食家蒂姆不遠萬里來到中國成都找尋川蜀地區的特色美食,為其在全球美食屆著書立說。尋找的過程中,遇到一家沒有招牌的店鋪,雖沒有招牌,但生意卻出奇的好,便好奇的上前詢問,乃知所售之物為串串香麻辣燙。為了一探究竟,蒂姆進店試菜,初嘗第一口:沒什么特別的;第二口:嗯,有意思。第三口:回味無窮!這位德國美食家蒂姆當時興奮的手舞足蹈。甚至都將竹簽撇斷準備往嘴里送了,嚇得老板驚呼:“這個竹簽不能吃

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孫大力骨湯麻辣燙

孫大力,定位為“高品質”的麻辣燙品牌, 成立于2015年,是山東孫大力餐飲管理有限公司旗下專業的餐飲連鎖品牌,以優質的食材和現熬牛骨湯為主打產品,面向新一代年輕人。品牌總部位于中國龍城——山東諸城,青島分公司位于中國青島市南區遠洋大廈,注冊資本1000萬元。擁有多功能綜合辦公樓,現代化大型物流配送中心,自建冷鏈物流配送,自有產品加工工廠。截止2019年3月,門店數量已超260家,遍布山東

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重慶崽兒火鍋,300余家加盟店

重慶崽兒火鍋是一家以火鍋料理出名的火鍋品牌,在重慶就已是一枝獨秀!我們是一家傳統的老字號火鍋店,沿襲了重慶人對火鍋的喜愛和品質的追求,我們重慶崽兒火鍋一年四季都可以吃,有6大鍋底可以選擇,上百種菜品任您選擇,我們的火鍋店投資成本相對較小、回報很客觀,是您創業的最佳選擇!“重慶崽兒”是重慶最典型的地方方言,指中青年一代充滿朝氣和個性的重慶人。

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鍋說火鍋

鍋說火鍋的創始人張洪說如果拿產品帶來回頭客海底撈強調服務,巴奴強調毛肚,我們就強調產品吧,我們的產品,就是做給吃客的。堅持這樣的精品思路,一年間,他做的火鍋在北京、濟南、佛山、深圳等地陸續開出500家分店。

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粥粥有約【10年專業沉淀】

粥粥有約加盟好項目歸屬于鹽城粥粥有約控股主打產品的餐飲連鎖品牌,企業創立于2012年,潛心餐飲業30年,粥粥有約是企業重中之重培養新項目,企業一慣秉持“以薄利贏消費者、以質量謀發展”的經營管理理念,自始至終落實“以民為本,以德為根”的管理模式,把餐飲業中的傳統式和自主創新結合在一起,勤奮在餐飲業界走出一條有自個特點的發展趨勢之途。

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燕窩滋心粽

燕窩滋心粽是Amalee品牌為端午佳節傾心打造的一款傳統美食。將海參、鮑魚、干貝、燕窩、牛肉等多種優質養生食材與端午粽子相結合,在傳承中國傳統文化的同時,也很好的詮釋了大健康養生市場的潮流產品名稱:Amalee燕窩滋心粽包裝:5顆/盒,5種口味/盒凈含量:110克/顆,550克/盒原料:海參、鮑魚、干貝、牛肉、黑米、枸杞、蓮子、燕窩、糯米、蛋黃儲存方式:置于陰涼處,常溫儲存保質期:50天全國統一零

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快樂星漢堡炸雞

斗石餐飲以誠信經營,秉承公平競爭的原則,為廣大顧客提供最優質的服務。快樂星漢堡為斗士推廣的大品牌,這里不僅僅有各式各樣的漢堡,還有繽紛的西式小吃,美味可口的甜品。快樂星漢堡以快樂為主題,希望給員工、顧客、領導層等等各類人帶來快樂。你想加盟我們嗎,那就快快行動吧!

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【網紅打卡品牌】屋頭串串香

有夢想的年輕人總是值得尊敬的,每個人都希望能夠通過努力獲得一份事業,使得家庭的經濟狀況得到改變,對于年輕人而言,你們在有精力的時候一定要敢于奮斗,這樣在年紀大的時候才會不后悔,選擇一個合適的品牌加盟可以幫助大家盡快的盈利,并且很快的能夠賺回加盟費用,大家一定不要害怕失敗,若是什么都畏畏縮縮的話,自然一生都不會有所成就,加盟一個串串香品牌是年輕人的創業首選,屋頭串串香品牌的經營過程剛好滿足你的創業夢

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