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奶油炸糕
奶油炸糕
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奶油炸糕

美味度:
奶油炸糕 應該是類似于一款蛋糕來著吧,但小編我只是吃過一款叫有著奶油味道的蛋糕,這個名字還是第一次見過,感覺還是滿有吸引力的,心想既然是這樣那還不如行動起來呢?今晚我就回去買一些材料來動手做做看。如果好吃的話也帶點給同事們吃。

主料

牛奶牛奶

輔料

奶油奶油

烹飪技巧

除奶油炸糕外,還有黃米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米,質量最好),面均要加水和好后發酵,面和得不要太硬,要適當揉進一點堿。制作時抓一塊面約50-60克,用手指在中間按一個坑兒,包進豆沙餡,將口封嚴,隨包隨入溫油炸至金黃色。此種炸糕外焦里嫩,香可口,很受歡迎。還有一種燙面炸糕,先把水開后,倒人面均勻,面燙好后出鍋分成大塊,攤開晾涼,對上發面和適量堿面,揉勻揪成小劑,摁扁,包上用紅糖、桂花、面干拌勻制成的餡兒,用溫油炸。此種炸糕外焦酥,里軟嫩,易消化。

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