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菜系:徽菜
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徽菜

源自徽州,是中華八大菜系之一,擅長烹制山珍海味,重油重色,樸素實惠,帶有典型的徽州地方特色,其中著名的有火腿燉甲魚、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿。所謂徽州商人遍天下,古代由于商業的流通,推動了徽菜體系的發展,使得徽菜館出現在全國各地。
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