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這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!

這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!

今天要做的是經典的酸菜魚,酸菜選用老壇發酵(混進了什么奇怪的東西),魚要選擇來自大海深處的優質深海魚(我在說什么胡話)。就是準備好泡椒和酸菜,自己泡的,超市買的都可以,魚隨便買買就行了,再準備點香菜芹菜,你的酸菜魚就成功了一大半!
2020-03-26 09:48 405次瀏覽 來自:X

主料

  • 魚 :1條

輔料

  • 酸菜 :適量
  • 大蒜 :適量
  • 泡椒 :適量
  • 泡姜 :適量
  • 料酒 :適量
  • 香菜 :適量
  • 花椒 :適量
  • 干辣椒 :適量
  • 鹽 :適量
  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!第一步

    第一步

    魚塊清洗干凈后放入鹽,料酒,生姜腌制

  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!第二步

    第二步

    酸菜,大蒜,泡姜,泡椒,干辣椒,切碎備用

  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!第三步

    第三步

    鍋內放油,先放干辣椒炒香

  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!第四步

    第四步

    再放入幾顆花椒及步驟2的其余配料翻炒一會

  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!第五步

    第五步

    鍋內放水大火燒開,再轉中火熬煮幾分鐘

  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!第六步

    第六步

    將魚片放入鍋中煮熟

  • 這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯,酸辣的味道泡飯才香!第七步

    第七步

    魚熟后出鍋裝盤,撒上少許香菜,完成

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