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去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨

去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨

以前在學校的時候老是吃各種炒臘肉、臘腸的,畢業之后就沒吃過了。是時候回憶一下學校吃過的味道了!蒜苗的蒜苗頭、葉要分別開處理哦,蒜頭先下鍋炒一兩分鐘再下葉子,炒軟之后加雞精、白糖、生抽調味皆可以,加一點點醋,從鍋邊淋入,會激發醋香但是酸味又不太明顯。
2020-03-26 10:10 507次瀏覽 來自:加加貝

主料

  • 蒜苗 :300克
  • 臘肉 :300克

輔料

  • 姜 :小半個
  • 蒜 :半顆
  • 豆豉 :10顆
  • 豆瓣 :半勺
  • 生抽 :適量
  • 雞精 :少許
  • 白糖 :少許
  • 食醋 :少許
  • 干辣椒 :少許
  • 花椒 :少許
  • 青椒 :1根
  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第一步

    第一步

    蒜頭切斜刀

  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第二步

    第二步

    蒜苗切段

  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第三步

    第三步

    料頭備齊

  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第四步

    第四步

    料頭爆香后加半勺豆瓣

  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第五步

    第五步

    豆豉加10顆左右

  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第六步

    第六步

    下入臘肉煸香

  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第七步

    第七步

    先下蒜頭,炒到7分熟再下蒜苗葉,蒜苗葉開始變軟后加雞精、白糖、生抽調味,不用加鹽

  • 去年臘肉還沒吃完就試試蒜苗炒臘肉,幫你快速消滅家里囤貨第八步

    第八步

    翻炒均勻即可出鍋

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