熱門搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首頁 > 烹飪技巧 > 蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?蒸螃蟹需要多久時間

蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?蒸螃蟹需要多久時間

2020.03.16 15:08 來源:網友投稿 瀏覽:1222

每當重陽節的時候我們都會吃螃蟹,這個時候的螃蟹味道鮮美,蟹黃飽滿,深受人們的喜愛。螃蟹可以分為淡水蟹和海水蟹,絕大多數的螃蟹生活在海里面。我們日常生活中常見的螃蟹有梭子蟹,青蟹,河蟹,清水蟹,毛蟹等等。螃蟹雖然好吃,制作方法卻比較困難,蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?接下來小編就為你解答這個問題。

蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋?蒸螃蟹需要多久時間

一、蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋

在一般情況下蒸螃蟹都是冷水下鍋,冷水下鍋可以防止螃蟹掙扎,避免損傷自己的身體。螃蟹對熱的溫度比較敏感,如果熱水下鍋的話,螃蟹會亂作一團互相撕咬,會把彼此的身體給破壞掉,從而影響一部分肉質的鮮美。所以在通常情況下,我們蒸螃蟹都是在冷水下鍋。

我們在蒸螃蟹之前,建議把購買回來的螃蟹放在清水中養半天,讓螃蟹把它肚腹中的泥沙給吐盡,這樣制作出來的螃蟹味道鮮美可口,深受人們的喜愛。

二、蒸螃蟹需要多久時間

我們在蒸螃蟹的時候,一般是蒸煮20分鐘到30分鐘。在這個時間里我們可以看一下螃蟹殼是不是完全變紅了。如果螃蟹殼已經變紅,那么就是蒸熟了。如果是特別大只的螃蟹,那我們相應的蒸煮時間需要久一點。而對于三兩以下的螃蟹,我們在水開之后,只需要再蒸十分鐘就可以了。需要注意的是,這里說的蒸煮時間都是指水開之后的蒸煮時間,而不是螃蟹上蒸籠之后的時間。

蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋

三、蒸螃蟹的時候需要注意什么

1.在蒸螃蟹的時候,我們需要把螃蟹給綁住,以防止螃蟹腿給掉下來。在蒸煮螃蟹的時候也可以加入一些蔥花,香菜,料酒,大蒜等一些調味品進行調味。

2.我們在蒸螃蟹的時候需要注意在鍋中放入的清水盡量多一些,這樣就會避免水蒸干了,而螃蟹沒有蒸熟的尷尬情況。但是清水也不要加入過多,以免沒過螃蟹,那就變成煮螃蟹了。

3.很多人不喜歡螃蟹的腥味,如果蒸螃蟹覺得腥味會比較重的話,也可以放一點白酒去除腥味。也可以在蒸煮之前將螃蟹用白酒腌制一下,這樣可以有效的去除腥味。

蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋

蒸螃蟹是用冷水下鍋還是用熱水下鍋,我們一般建議是用冷水,冷水下鍋的螃蟹的肉質會比較緊實鮮美。螃蟹的肉質鮮美,富含蛋白質,脂肪和一些人體所需要的礦物質。對于我們人體來說,螃蟹是一個比較好的食材,但是也需要注意螃蟹的性質比較寒涼,我們在吃螃蟹的時候一定要注意配合陳醋和姜絲,可以有效地調和螃蟹的寒涼。

聲明:該作品系網友上傳發布。九州醉餐飲網僅提供信息發布平臺,如若內容有誤或侵權請通過反饋通道提交信息,我們將按照規定及時處理。

熱門推薦

精選推薦

25

分享到

微博

QQ空間

微信

微信掃一掃
分享到朋友圈

反饋

內容糾錯反饋

內容有誤 未解決問題 點贊失敗 留言失敗 分享失敗 其他錯誤

提問

你已經贊過了
网上棋牌 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>